برای خیلی از ما، کنار یک بشقاب برنج یا خورش، چند قاشق ترشی ایرانی فقط یک چاشنی نیست؛ بخشی از همان طعمی است که سفره را آشناتر می‌کند.
در نوشا می‌توانید انواع ترشیجات ایرانی را پیدا کنید؛ از ترشی مخلوط و ترشی لیته گرفته تا مدل‌های تندتر مثل ترشی بندری و طعم‌های خاصی مانند سیر ترشی.
هر کدام از این ترشی‌ها شخصیت خودش را دارد و برای یک نوع ذائقه مناسب است.
ترشی در آشپزی ایرانی معمولاً از ترکیب سبزیجات، سرکه، نمک، سیر، سبزی‌های معطر و ادویه تهیه می‌شود.
بسته به نوع ترشی ممکن است موادی مثل این‌ها در آن پیدا کنید:
ترکیب این مواد باعث می‌شود هر نوع ترشی، طعم و بافت متفاوتی داشته باشد.
ترشی مخلوط از آن مدل‌هایی است که تقریباً همه با آن آشنا هستند.
در این نوع ترشی، چند نوع سبزیجات کنار هم قرار می‌گیرند و طعم سرکه، سیر و ادویه به‌تدریج در آن‌ها نفوذ می‌کند.
ترشی مخلوط می‌تواند همراه خوبی برای:
باشد.
اگر برای اولین بار قصد خرید ترشی ایرانی در آلمان را دارید، ترشی مخلوط یکی از انتخاب‌های ساده و آشناست.
ترشی لیته با ترشی مخلوط فرق دارد. مواد در این مدل ریزتر خرد می‌شوند و معمولاً بادمجان نقش مهمی در ترکیب آن دارد.
به دلیل بافت ریزتر، طعم سرکه و ادویه تقریباً در تمام مواد پخش می‌شود و نتیجه یک ترشی خوش‌عطر و پرمزه است.
لیته را می‌توانید کنار برنج، خوراک‌های گوشتی یا حتی با نان سرو کنید.
اگر ترشی‌های تندتر را دوست دارید، ترشی بندری گزینه جذاب‌تری است.
در این مدل معمولاً فلفل و ادویه نقش پررنگ‌تری دارند و طعم آن نسبت به ترشی مخلوط معمولی قوی‌تر است.
کنار کباب، برنج یا غذاهای گوشتی، مقدار کمی ترشی بندری می‌تواند طعم غذا را کاملاً متفاوت کند.
سیر ترشی یکی دیگر از معروف‌ترین ترشی‌های ایرانی است.
برخلاف ترشی‌های مخلوط، در اینجا خود سیر نقش اصلی را دارد. طعم آن با گذشت زمان تغییر می‌کند و بسته به نوع و مدت آماده‌سازی می‌تواند از تند و سیرمانند تا ملایم‌تر و عمیق‌تر متغیر باشد.
سیر ترشی به‌خصوص کنار غذاهای گوشتی، کباب و پلو طرفداران زیادی دارد.
در نقاط مختلف ایران انواع متفاوتی از ترشی وجود دارد و همین تنوع، این بخش از آشپزی ایرانی را جذاب می‌کند.
مدل‌هایی مانند:
هر کدام ترکیب و طعم متفاوتی دارند.
به همین دلیل وقتی صحبت از ترشیجات ایرانی می‌شود، فقط درباره یک طعم مشخص صحبت نمی‌کنیم.
این موضوع کاملاً به سلیقه بستگی دارد، اما ترشی معمولاً کنار غذاهای گرم و نسبتاً سنگین بسیار دلچسب است.
مثلاً:
ترشی با طعم اسیدی خود می‌تواند در کنار غذاهای چرب یا پرادویه، یک تضاد خوشایند ایجاد کند.
در آشپزی ایرانی ترشی و شور دقیقاً یک چیز نیستند.
در ترشی، سرکه نقش اصلی دارد و طعم آن معمولاً ترش‌تر است. در شور، مواد بیشتر در آب‌نمک قرار می‌گیرند و طعم شور و گیاهی پررنگ‌تر است.
اگر ترشی تند و اسیدی دوست دارید، انواع Torshi انتخاب مناسب‌تری هستند؛ اگر طعم شور و ملایم‌تر را ترجیح می‌دهید، محصولات شور می‌توانند گزینه بهتری باشند.
اگر در آلمان زندگی می‌کنید و به دنبال خرید آنلاین ترشی ایرانی هستید، در نوشا می‌توانید بین چند نوع ترشی بر اساس طعم، برند و اندازه بسته انتخاب کنید.
هدف ما این است که محصولات این دسته فقط برای کسانی که از قبل ترشی ایرانی را می‌شناسند قابل‌فهم نباشد؛ بلکه اگر تازه با غذاهای ایرانی آشنا شده‌اید هم بتوانید راحت‌تر تفاوت بین لیته، مخلوط، بندری و سایر مدل‌ها را تشخیص دهید.
انواع ترشی ایرانی در آلمان را در نوشا ببینید و طعمی را انتخاب کنید که بیشتر با سفره و ذائقه شما هماهنگ است.
