برای کسی که با غذای ایرانی بزرگ شده، زعفران نیاز به معرفی زیادی ندارد. رنگ طلایی روی برنج، عطر ته‌چین تازه یا بوی شله‌زرد گرم، همان چیزهایی هستند که زعفران را به یکی از آشناترین مواد اولیه آشپزخانه ایرانی تبدیل کرده‌اند.
اگر در آلمان زندگی می‌کنید و به دنبال خرید زعفران ایرانی هستید، در نوشا میتوانید زعفران‌های موجود را ببینید، مشخصات و وزن آنها را بررسی کنید و محصول مناسب خود را بهصورت آنلاین سفارش دهید.
قیمت هر محصول نیز مستقیماً روی کارت همان محصول نمایش داده میشود تا بدون نیاز به جست‌وجوی جداگانه بتوانید گزینه‌های موجود را مقایسه کنید.
زعفران سحرخیز را در بسته‌های نیم‌گرمی، یک‌گرمی و دوگرمی مقایسه کنید. اندازه بسته را با مقدار مصرف خود هماهنگ کنید و قیمت هر وزن را در صفحه محصول ببینید. چای و دمنوش زعفرانی و لوازم آماده‌سازی، گروه‌های متفاوتی‌اند و جایگزین بسته زعفران خالص محسوب نمی‌شوند.
یکی از اولین سؤال‌ها هنگام خرید این است که قیمت زعفران چقدر است؟
برای زعفران نمی‌توان یک قیمت ثابت تعیین کرد. وزن بسته، کیفیت محصول، نوع زعفران و مشخصات هر گزینه میتواند باعث تفاوت قیمت شود. به همین دلیل مقایسه قیمت بدون توجه به مقدار و مشخصات محصول تصویر دقیقی به شما نمی‌دهد.
در نوشا قیمت‌ها داخل متن صفحه ثابت نمی‌شوند. قیمت روز زعفران روی کارت هر محصول نمایش داده میشود تا اگر قیمت یا محصولات موجود تغییر کردند، همیشه همان اطلاعات فعلی فروشگاه را مشاهده کنید.
هنگام مقایسه قیمت بسته‌های زعفران، بهتر است فقط عدد نهایی را نبینید؛ وزن بسته و اطلاعات محصول را نیز در کنار قیمت بررسی کنید. قیمت چای، دمنوش و ابزارهای آماده‌سازی را جداگانه و در گروه خودشان بررسی کنید.
به این ترتیب انتخاب میان چند محصول ساده‌تر و شفاف‌تر خواهد بود.
در یک آشپزخانه ایرانی احتمالاً استفاده از زعفران با برنج شروع میشود، اما همان‌جا تمام نمی‌شود.
برای زرشک‌پلو معمولاً بخشی از برنج با زعفران آماده میشود. در ته‌چین، زعفران یکی از عطرهای اصلی غذاست. در شله‌زرد، بستنی سنتی، بعضی شیرینی‌ها و دسرها نیز رنگ و بوی زعفران بخش مهمی از نتیجه نهایی است.
زعفران را میتوان در غذاهایی مانند مرغ، بعضی خورش‌ها و غذاهای مهمانی هم استفاده کرد.
این تنوع باعث میشود یک بسته زعفران فقط برای یک دستور خاص خریداری نشود؛ همان زعفران میتواند از برنج روز جمعه تا دسر یک مهمانی کاربرد داشته باشد.
یکی از روش‌های آشنای استفاده از زعفران در آشپزی ایرانی، دم‌کردن زعفران پیش از اضافه‌کردن آن به غذاست.
ابتدا مقدار موردنیاز رشته‌های زعفران را کمی خرد یا آسیاب کنید. سپس مقدار کمی آب گرم به آن اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه بماند تا رنگ و عطر آن آزاد شود.
مایع زعفرانی آماده‌شده را میتوانید به برنج، ته‌چین، شله‌زرد، دسر یا غذای موردنظر اضافه کنید.
این روش کمک می‌کند زعفران به‌جای اینکه فقط در یک قسمت غذا باقی بماند، بهتر در مواد پخش شود.
لازم نیست همیشه مقدار زیادی استفاده کنید. در بسیاری از دستورهای ایرانی همان مقدار کم زعفران دمکرده برای ایجاد رنگ و عطر موردنظر کافی است.
زعفران فقط برای غذا و شیرینی نیست.
چای زعفران یکی از ساده‌ترین روش‌های استفاده از چند رشته زعفران در یک نوشیدنی گرم است. میتوان مقدار کمی زعفران را با آب داغ دم کرد یا بسته به سلیقه آن را در کنار چای و مواد معطر دیگر استفاده کرد.
مقدار زعفران در نوشیدنی لازم نیست زیاد باشد؛ عطر آن با مقدار کم هم قابل تشخیص است.
برای کسانی که زعفران را بیشتر با برنج می‌شناسند، چای زعفران میتواند یکی از ساده‌ترین کاربردهای متفاوت آن در خانه باشد.
در روزهای گرم، کاربرد زعفران شکل دیگری پیدا می‌کند.
شربت زعفران یکی از نوشیدنیهایی است که رنگ و عطر زعفران در آن کاملاً مشخص است. زعفران دمکرده را میتوان در ترکیب با سایر مواد مورد استفاده در شربت‌های ایرانی به کار برد و نوشیدنی را سرد سرو کرد.
این یکی از دلایلی است که زعفران در آشپزخانه ایرانی فقط یک «ادویه برای برنج» محسوب نمی‌شود.
یک بسته زعفران میتواند برای غذا، دسر، چای و نوشیدنی‌های سرد مختلف استفاده شود.
آنچه در آشپزی با نام زعفران می‌شناسیم، از گل زعفران به دست می‌آید.
درون گل، کلاله‌های ظریف قرمزرنگی قرار دارند که پس از جداسازی و خشک‌شدن به همان رشته‌های زعفرانی تبدیل می‌شوند که در آشپزخانه استفاده می‌کنیم.
همین رشته‌ها هستند که پس از آسیاب یا دم‌کردن، رنگ و عطر خود را آزاد می‌کنند.
به همین دلیل وقتی درباره زعفران صحبت می‌کنیم، منظور خود گل کامل نیست؛ بخش کوچکی از گل است که پس از برداشت و آماده‌سازی به‌عنوان ادویه مصرف میشود.
در بسیاری از خانواده‌های ایرانی زعفران با مهمانی و غذاهای مجلسی گره خورده است؛ اما لازم نیست استفاده از آن فقط به مناسبت‌های خاص محدود شود.
چند رشته زعفران برای کمی برنج زعفرانی کنار غذای روزمره، مقدار کمی برای یک دسر خانگی یا چند رشته برای یک نوشیدنی گرم، کاربردهایی هستند که به مقدار زیادی زعفران نیاز ندارند.
برای مهمانی نیز میتوانید از همان زعفران برای زرشک‌پلو، ته‌چین، شیرینی یا دسر استفاده کنید.
در نتیجه مقدار مناسب برای خرید بیشتر به نوع مصرف شما بستگی دارد تا اینکه زعفران را فقط یک محصول مخصوص مراسم بدانیم.
پیدا کردن بعضی مواد غذایی ایرانی در آلمان بسته به شهری که در آن زندگی می‌کنید همیشه آسان نیست. خرید آنلاین این امکان را می‌دهد که بدون رفتن به چند فروشگاه، محصولات موجود را در یک صفحه بررسی کنید.
برای خرید زعفران در آلمان کافی است گزینه‌های موجود در نوشا را مشاهده کنید. قیمت، وزن و اطلاعات هر محصول روی همان کارت محصول قرار می‌گیرد تا بتوانید قبل از سفارش آنها را مقایسه کنید.
محصول مناسب خود را برای برنج، ته‌چین، دسر، چای زعفران یا شربت زعفران انتخاب کنید و سفارش را بهصورت آنلاین ثبت کنید.
این بار لازم نیست برای پیدا کردن عطر آشنای زعفران، فروشگاه‌های مختلف شهر را بگردید.
قیمت زعفران به وزن بسته، نوع محصول، کیفیت و مشخصات آن بستگی دارد و ممکن است تغییر کند. در نوشا قیمت روز هر زعفران مستقیماً روی کارت همان محصول نمایش داده میشود تا بتوانید گزینه‌های موجود را مقایسه کنید.
مقدار موردنیاز زعفران را کمی خرد یا آسیاب کنید و سپس مقدار کمی آب گرم به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه میتوانید زعفران دمکرده را با بخشی از برنج مخلوط کرده یا روی آن بریزید.
مقدار زعفران به حجم برنج و میزان رنگ و عطری که میخواهید بستگی دارد. از آنجا که زعفران عطر و رنگ زیادی دارد، معمولاً مقدار کمی برای تهیه برنج زعفرانی کافی است و بهتر است ابتدا با مقدار کم شروع کنید.
زعفران را میتوان برای تهیه نوشیدنیهایی مانند چای زعفران و شربت زعفران استفاده کرد. در هر دو مورد مقدار کمی زعفران دمکرده میتواند رنگ و عطر مشخصی به نوشیدنی بدهد.
برای خرید زعفران ایرانی در آلمان میتوانید محصولات موجود در نوشا را بررسی کنید. وزن، قیمت و اطلاعات هر محصول روی کارت آن نمایش داده میشود و پس از انتخاب گزینه مناسب میتوانید سفارش را بهصورت آنلاین ثبت کنید.
