سماق سحرخیز

سماق سحرخیز – ۸۰ گرم

سماق سحرخیز یکی از چاشنی‌هایی است که طعم آن برای بسیاری از ایرانی‌ها با کباب، برنج و سفره‌های خانوادگی گره خورده است. مزه ترش و خوشایند سماق می‌تواند بدون سنگین کردن غذا، طعم مواد دیگر را برجسته‌تر کند و به همین دلیل جایگاه ویژه‌ای در آشپزی ایرانی دارد.

شناخته‌شده‌ترین روش مصرف آن، پاشیدن سماق روی کباب کوبیده، چلوکباب یا جوجه‌کباب است. ترکیب سماق با گوشت کبابی، برنج زعفرانی و پیاز یکی از طعم‌های کلاسیک سفره ایرانی را می‌سازد.

سماق فقط برای کباب نیست

این ادویه را می‌توان در غذاهای روزمره نیز به شکل‌های مختلف استفاده کرد:

• روی کباب و انواع گوشت گریل‌شده
• کنار برنج و چلو
• روی پیاز خام در کنار کباب
• در انواع سالاد و سبزیجات تازه
• همراه ماست و چاشنی‌های خانگی
• روی گوجه و سبزیجات کبابی
• برای ایجاد طعم ترش در بعضی خوراک‌های خانگی

ترشی سماق نسبت به آب‌لیمو حالت متفاوتی دارد و چون به‌صورت ادویه خشک مصرف می‌شود، می‌توان آن را درست در زمان سرو روی غذا پاشید و مقدارش را متناسب با ذائقه هر فرد تنظیم کرد.

چاشنی آشنای سفره ایرانی

بسته‌بندی ۸۰ گرمی سحرخیز برای استفاده روزمره مناسب است و درپوش آن کمک می‌کند مقدار مورد نیاز سماق را راحت‌تر روی غذا بریزید. بهتر است ابتدا مقدار کمی استفاده کنید و در صورت تمایل، طعم ترش را با افزودن سماق بیشتر تقویت کنید.

سماق سحرخیز برای خانواده‌های ایرانی مقیم آلمان می‌تواند همان چاشنی ساده اما مهمی باشد که یک بشقاب کباب و برنج را به طعمی آشنا و ایرانی نزدیک‌تر می‌کند؛ و در عین حال برای سالادها و غذاهای جدید نیز کاربرد زیادی دارد.