خانوم خانومارشته پلویی ایرانی خانوم خانوما – ۵۰۰ گرم
توضیحات
اطلاعات کامل محصول
رشته پلویی ایرانی خانوم خانوما – ۵۰۰ گرم
عطر رشته‌پلو؛ از آشپزخانه‌های قدیمی تا سفره امروز
بعضی غذاها حتی پیش از آنکه آماده شوند، خاطره می‌سازند. رشته‌پلو یکی از همان غذاهاست؛ وقتی عطر رشته و برنج در آشپزخانه می‌پیچد، آدم یاد سفره‌های خانوادگی، شب عید و غذاهای خوشمزه خانه می‌افتد.
رشته پلویی خانوم خانوما برای تهیه همین غذای اصیل ایرانی عرضه شده است؛ رشته‌ای که در کنار برنج دم می‌کشد و به آن طعم و بافت متفاوتی می‌دهد.
فرقی نمی‌کند رشته‌پلو را با کشمش و خرما دوست داشته باشید یا با مرغ زعفرانی و گوشت قلقلی؛ داشتن رشته پلویی مناسب، اولین قدم برای درست‌کردن این غذای خوش‌عطر است.
رشته پلویی چه تفاوتی با رشته آش دارد؟
این سؤال به‌خصوص هنگام خرید مواد غذایی ایرانی در آلمان زیاد پیش می‌آید.
رشته پلویی و رشته آش هر دو از مواد اولیه سنتی آشپزی ایرانی هستند، اما کاربرد یکسانی ندارند.
رشته پلویی برای ترکیب با برنج و دم‌کشیدن در قابلمه استفاده می‌شود. طعم رشته در کنار برنج، پیازداغ و زعفران همان ویژگی آشنایی است که رشته‌پلو را از پلوهای دیگر جدا می‌کند.
در مقابل، رشته آش بیشتر برای غذاهایی مانند آش رشته به کار می‌رود و معمولاً داخل مایع آش پخته می‌شود.
پس اگر می‌خواهید رشته‌پلوی خوشمزه‌ای درست کنید، بهتر است سراغ رشته مخصوص همین غذا بروید.
چرا رشته‌پلو جای خاصی در آشپزی ایرانی دارد؟
رشته‌پلو در بسیاری از خانواده‌های ایرانی از غذاهای محبوب شب عید و روزهای خاص است.
در باورهای قدیمی، رشته نمادی از مسیر زندگی و به‌دست‌گرفتن رشته کارها در سال تازه بوده است. به همین دلیل، پخت رشته‌پلو در روزهای آغاز سال نو برای بعضی خانواده‌ها معنای ویژه‌ای دارد.
البته برای خوردن رشته‌پلو لازم نیست منتظر نوروز بمانیم. این غذا می‌تواند یک ناهار خوشمزه جمعه، شام خانوادگی یا انتخابی متفاوت برای مهمانی باشد.
فوت‌وفن درست‌کردن رشته‌پلوی خوش‌عطر
اگر دوست دارید رشته‌ها داخل برنج خوش‌طعم باشند و له نشوند، چند نکته ساده کمک می‌کند.
۱. مقدار رشته را متعادل انتخاب کنید
برای شروع، به‌ازای هر ۳ پیمانه برنج حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم رشته پلویی در نظر بگیرید.
اگر رشته‌پلوی پررشته دوست دارید، می‌توانید مقدار آن را کمی بیشتر کنید. بهتر است بار اول با مقدار کمتر شروع کنید تا نسبت دلخواه خانواده دستتان بیاید.
۲. مراقب زمان جوشیدن رشته باشید
رشته پلویی معمولاً نباید به اندازه برنج در آب جوش بماند.
وقتی برنج در حال نیم‌پزشدن است، رشته‌ها را در دقایق پایانی اضافه کنید و بعد از نرم‌شدن نسبی، مخلوط را آبکش کنید.
نکته: اگر رشته‌های داخل بسته از قبل برشته نشده‌اند، می‌توانید آن‌ها را پیش از پخت کمی تفت دهید. رشته‌های برشته را دوباره زیاد حرارت ندهید تا تلخ نشوند.
۳. رشته و برنج باید با هم دم بکشند
بعد از آبکش‌کردن، برنج و رشته را به‌آرامی مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید.
کمی روغن یا کره و زعفران دم‌کرده می‌تواند به خوش‌عطرشدن غذا کمک کند. سپس اجازه دهید پلو با حرارت ملایم دم بکشد.
۴. ته‌دیگ را فراموش نکنید
رشته‌پلو با ته‌دیگ سیب‌زمینی یا نان، طرفداران زیادی دارد.
اگر دوست دارید ته‌دیگ طلایی و برشته‌ای داشته باشید، ابتدا کف قابلمه روغن بریزید و سپس سیب‌زمینی یا نان را بچینید.
رشته‌پلو را با چه چیزی درست کنیم؟
یکی از جذابیت‌های رشته‌پلو این است که هر خانواده می‌تواند آن را مطابق سلیقه خودش آماده کند.
رشته‌پلو با کشمش و پیازداغ
این ترکیب از محبوب‌ترین روش‌های سرو رشته‌پلوست.
پیاز را خلالی و طلایی کنید، کشمش پلویی را برای مدت کوتاهی تفت دهید و هنگام سرو روی برنج بریزید.
شیرینی ملایم کشمش در کنار طعم رشته و برنج، ترکیب دلچسبی ایجاد می‌کند.
رشته‌پلو با خرما
اگر طعم شیرین و شور را کنار هم دوست دارید، چند خرمای بدون هسته را با کمی کره یا روغن تفت دهید و کنار رشته‌پلو سرو کنید.
این روش برای کسانی که غذاهای سنتی ایرانی با خرما را می‌پسندند، انتخاب خوشمزه‌ای است.
رشته‌پلو با مرغ زعفرانی
مرغ را با پیاز، زردچوبه، کمی فلفل و زعفران بپزید و کنار رشته‌پلو قرار دهید.
این ترکیب برای مهمانی و دورهمی خانوادگی مناسب است.
رشته‌پلو با گوشت قلقلی
گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده و ادویه مخلوط کنید، به شکل کوفته‌های کوچک درآورید و سرخ کنید.
قلقلی‌ها را همراه پیازداغ و زعفران روی رشته‌پلو بریزید تا غذایی مجلسی‌تر داشته باشید.
دستور پیشنهادی رشته‌پلو برای چهار نفر
مواد لازم
- ۳ پیمانه برنج ایرانی یا باسماتی
- ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم رشته پلویی خانوم خانوما
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- نصف پیمانه کشمش پلویی
- چند عدد خرما، در صورت تمایل
- زعفران دم‌کرده به مقدار دلخواه
- روغن یا کره
- نمک و ادویه به مقدار لازم
روش تهیه
- برنج را بشویید و در صورت تمایل با کمی نمک خیس کنید.
- قابلمه‌ای آب را بجوشانید و برنج را داخل آن بریزید.
- وقتی برنج به مرحله نیم‌پز رسید، رشته‌ها را در چند دقیقه پایانی اضافه کنید.
- برنج و رشته را آبکش کنید.
- کف قابلمه روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواهتان را بچینید.
- مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه بریزید و با حرارت ملایم حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم کنید.
- در این فاصله پیازداغ درست کنید و کشمش را کوتاه تفت دهید.
- هنگام سرو، روی رشته‌پلو را با پیازداغ، کشمش، زعفران و در صورت تمایل خرما تزئین کنید.
فوت کوزه‌گری: کشمش را زیاد سرخ نکنید؛ حرارت بالا می‌تواند باعث سوختن و تلخ‌شدن آن شود.
یک بسته ۵۰۰ گرمی برای چند بار آشپزی؟
مقدار مصرف رشته پلویی به ذائقه شما و تعداد افراد خانواده بستگی دارد.
اگر برای هر سه پیمانه برنج حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم رشته استفاده کنید، بسته ۵۰۰ گرمی خانوم خانوما برای چند نوبت تهیه رشته‌پلو کافی خواهد بود.
بهتر است بعد از بازکردن بسته، باقی‌مانده رشته را در ظرف دربسته و جای خشک نگهداری کنید تا از رطوبت و بوهای محیط دور بماند.
مشخصات رشته پلویی خانوم خانوما
- برند: خانوم خانوما (Khanum Khanuma)
- نام محصول: رشته پلویی
- وزن خالص: ۵۰۰ گرم
- کاربرد اصلی: تهیه رشته‌پلو و غذاهای برنجی ایرانی
- نوع محصول: رشته خشک مخصوص پخت
- سبک آشپزی: ایرانی
توجه به ترکیبات و حساسیت غذایی: رشته پلویی معمولاً از آرد گندم تهیه می‌شود و حاوی گلوتن است. برای اطلاع دقیق از ترکیبات و سایر مواد حساسیت‌زا، برچسب بسته‌بندی محصول را بررسی کنید.
خرید رشته پلویی خانوم خانوما در آلمان از نوشا
اگر در آلمان زندگی می‌کنید و دلتان برای یک بشقاب رشته‌پلوی خانگی با پیازداغ، کشمش و زعفران تنگ شده، لازم نیست برای پیدا‌کردن مواد اولیه آن به چند فروشگاه سر بزنید.
رشته پلویی خانوم خانوما ۵۰۰ گرمی را می‌توانید از فروشگاه اینترنتی نوشا سفارش دهید و همراه دیگر مواد غذایی ایرانی موردنیازتان در سراسر آلمان تحویل بگیرید.
گاهی برای زنده‌کردن طعم یک خاطره، فقط کافی است قابلمه را روی اجاق بگذاریم.
نظرات خریداران
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.