Tiar Sabzi Polo – Getrocknete Kräuter für persischen Reis, 180 g

Tiar Sabzi Polo – Getrocknete Kräuter für persischen Reis, 180 g

Persischer Kräuterreis – einfach zu Hause zubereiten

In der persischen Küche ist Reis weit mehr als eine Beilage. Er bildet die Grundlage vieler traditioneller Gerichte und wird mit Safran, Gewürzen oder frischen Kräutern immer wieder neu kombiniert.

Sabzi Polo gehört zu den bekanntesten Varianten: locker gekochter Reis, durchzogen von aromatischen Kräutern. Mit der getrockneten Kräutermischung von Tiar lässt sich dieses iranische Reisgericht auch dann zubereiten, wenn gerade keine frischen Kräuter verfügbar sind.

Die Mischung ist bereits geschnitten und getrocknet. Das spart Zeit beim Einkaufen, Waschen und Zerkleinern und macht die Zubereitung im Alltag deutlich unkomplizierter.

Welche Kräuter enthält Tiar Sabzi Polo?

Die Mischung besteht aus drei Kräutern, die für persischen Kräuterreis typisch sind:

• Dill: Verleiht dem Reis sein charakteristisches, leicht würziges Kräuteraroma.
• Petersilie: Bringt eine frische, ausgewogene Kräuternote mit.
• Tareh (iranischer Lauch): Ergänzt die Mischung um einen herzhaften, mild zwiebelartigen Geschmack.

Zusammen sorgen diese Zutaten für das typische Aroma von Sabzi Polo.

So verwendest du die getrockneten Kräuter

Die Zubereitung ist unkompliziert:

1. Die gewünschte Menge Kräuter in eine Schüssel geben.
2. Etwa 10–15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen.
3. Anschließend abgießen und bei Bedarf kurz abspülen.
4. Die Kräuter unter den vorgegarten Reis mischen oder beim Schichten des Reises zwischen den Reislagen verteilen.
5. Den Reis wie gewohnt fertig dämpfen, damit sich die Kräuteraromen entfalten können.

Tipp: Beginne mit einer kleineren Kräutermenge und passe sie beim nächsten Kochen deinem persönlichen Geschmack an.

Wozu passt Sabzi Polo?

In Iran wird Sabzi Polo besonders gerne mit Fisch serviert. Die Kombination ist auch ein traditioneller Bestandteil des persischen Neujahrsfestes Nowruz.

Du kannst den Kräuterreis aber ebenso mit gebratenem Gemüse, Hähnchen oder Joghurt-Dips kombinieren.

Für eine besonders aromatische Variante lässt sich der Reis mit etwas Safran verfeinern. Wer die persische Reisküche kennenlernen möchte, kann außerdem eine knusprige Reiskruste, den sogenannten Tahdig, dazu zubereiten.

Warum getrocknete Kräuter verwenden?

Frische Kräuter sind nicht immer in der gewünschten Auswahl erhältlich. Gerade für Sabzi Polo werden mehrere Sorten gleichzeitig benötigt.

Die getrocknete Mischung bietet deshalb praktische Vorteile:

• Die passenden Kräuter sind bereits kombiniert.
• Kein aufwendiges Waschen und Schneiden.
• Gut für die Vorratshaltung geeignet.
• Die benötigte Menge lässt sich individuell entnehmen.
• Auch für spontane persische Reisgerichte verwendbar.

Produktinformationen

• Produkt: Getrocknete Kräutermischung für Sabzi Polo
• Marke: Tiar
• Nettofüllmenge: 180 g
• Zutaten: Lauch (Tareh), Petersilie, Dill
• Herkunftsland: Iran
• Verwendung: Für persischen Kräuterreis
• Verpackung: Beutel

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen oder die Kräuter in einen luftdichten Behälter umfüllen.

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Ob du bereits regelmäßig persisch kochst oder zum ersten Mal Sabzi Polo ausprobieren möchtest: Mit dieser Kräutermischung kannst du einen Klassiker der iranischen Küche ohne aufwendige Kräutervorbereitung zubereiten.

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