Khanum Khanuma Wachtelbohnen (Pintobohnen) – 500 g

Khanum Khanuma Wachtelbohnen (Pintobohnen) – 500 g

Wachtelbohnen, auch als Pintobohnen bekannt, fallen schon durch ihre charakteristische hellbraune Schale mit rötlich-brauner Zeichnung auf. Nach dem Kochen werden sie angenehm weich und eignen sich hervorragend für Gerichte, bei denen Bohnen nicht nur Beilage, sondern ein wichtiger Bestandteil des Rezepts sind.

Die Wachtelbohnen von Khanum Khanuma stammen aus Iran und werden getrocknet in einer 500-g-Packung angeboten. In der persischen Küche kennt man sie als Lubia Chiti – eine vielseitige Hülsenfrucht, die besonders gut zu Suppen, Eintöpfen und traditionellen Gerichten passt.

Klassische Zutat für Ash Reshteh

Eine typische Verwendung ist Ash Reshteh, die bekannte persische Kräuter- und Nudelsuppe. Zusammen mit verschiedenen Hülsenfrüchten, Kräutern und Ash-Nudeln tragen Wachtelbohnen zur kräftigen und sättigenden Konsistenz dieses traditionellen Gerichts bei.

Darüber hinaus lassen sie sich vielseitig einsetzen, beispielsweise für:

• persische Suppen und Eintöpfe
• Bohnengerichte mit Tomaten und Gewürzen
• vegetarische und vegane Gerichte
• Salate und Bowls
• Gemüsepfannen
• Chili und internationale Eintöpfe
• Reisgerichte mit Hülsenfrüchten

Mild im Geschmack, vielseitig kombinierbar

Der eher milde Bohnengeschmack lässt viel Raum für Gewürze und andere Zutaten. Wachtelbohnen harmonieren beispielsweise gut mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Kreuzkümmel und Paprika. Dadurch eignen sie sich nicht nur für persische Rezepte, sondern ebenso für mediterrane oder lateinamerikanisch inspirierte Gerichte.

Auch für eine fleischlose Küche sind die Bohnen interessant, da sie sich problemlos mit Gemüse, Getreide und anderen Hülsenfrüchten kombinieren lassen.

Zubereitung von getrockneten Wachtelbohnen

Da es sich um getrocknete Bohnen handelt, empfiehlt es sich, sie vor der Zubereitung gründlich zu waschen und mehrere Stunden oder über Nacht in ausreichend Wasser einzuweichen.

Das Einweichwasser anschließend abgießen und die Bohnen mit frischem Wasser vollständig weich kochen. Danach können sie je nach Rezept direkt weiterverarbeitet oder zu Suppen und Eintöpfen gegeben werden.

Praktische Vorratsgröße

Die 500-g-Packung eignet sich gut für den Vorrat und lässt sich je nach Rezept portionsweise verwenden. Damit sind die Khanum Khanuma Wachtelbohnen eine praktische Grundzutat für alle, die regelmäßig persisch kochen oder gerne neue Gerichte mit Hülsenfrüchten ausprobieren.

Zutat: Wachtelbohnen Inhalt: 500 g Herkunft: Iran

Trocken, kühl und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren.