Delgato Rosinen für Reis (Keshmesh Poloyi) – 250 g

Delgato Rosinen für Reis (Keshmesh Poloyi) – 250 g

Keshmesh Poloyi von Delgato sind dunkle Rosinen, die speziell für die Verwendung in herzhaften persischen Reisgerichten geeignet sind. Ihre natürliche Süße bildet einen angenehmen Kontrast zu Reis, Linsen, Zwiebeln, Safran und würzigen Zutaten und gehört deshalb seit langem zu den klassischen Bestandteilen der iranischen Küche.

Die 250-g-Packung ist praktisch für alle, die regelmäßig persisch kochen und eine typische Zutat für Reisgerichte griffbereit haben möchten.

Ein Klassiker für Adas Polo

Besonders bekannt sind Keshmesh Poloyi aus Adas Polo, dem persischen Reisgericht mit Linsen. Die Rosinen werden dabei häufig kurz mit etwas Butter oder Öl und gebratenen Zwiebeln erwärmt und anschließend mit dem Reis kombiniert oder darüber verteilt.

Das Zusammenspiel aus herzhaften Linsen, duftendem Reis und leicht süßen Rosinen macht dieses Gericht so charakteristisch.

Auch für Reshteh Polo und andere Reisgerichte

Kochrosinen lassen sich nicht nur für Adas Polo verwenden. Sie passen ebenso gut zu:

• Reshteh Polo
• Safranreis
• Reisgerichten mit Hähnchen
• festlichen persischen Pilaws
• Reis mit Linsen oder anderen Hülsenfrüchten
• herzhaft-süßen orientalischen Gerichten

Auch zusammen mit gerösteten Zwiebeln, Nüssen oder Gewürzen können sie einem Reisgericht eine zusätzliche fruchtige Note geben.

Wie werden die Rosinen zubereitet?

Vor der Verwendung empfiehlt es sich, die Rosinen kurz zu kontrollieren und mit kaltem Wasser abzuspülen.

Für persische Reisgerichte werden sie meist nur kurz bei milder Hitze in etwas Butter oder Öl erwärmt. Eine lange oder sehr starke Hitze ist nicht notwendig, da Rosinen schnell dunkel werden können.

Anschließend können sie direkt unter den Reis gemischt oder als aromatische Schicht beziehungsweise Garnitur verwendet werden.

Süße als Kontrast zu herzhaften Aromen

Keshmesh Poloyi werden nicht hauptsächlich als Süßigkeit verwendet. Gerade der Kontrast zwischen ihrer fruchtigen Süße und herzhaften Zutaten macht sie für die persische Küche interessant.

In Kombination mit Reis, Linsen, Safran, Zimt, Zwiebeln oder Geflügel entstehen Gerichte, in denen süße und würzige Aromen bewusst miteinander verbunden werden.

Praktisch für die persische Vorratsküche

Da getrocknete Rosinen gut aufbewahrt werden können, eignen sie sich hervorragend als Vorratsprodukt. Wenn Reis, Linsen und Zwiebeln bereits zu Hause sind, lässt sich damit beispielsweise ohne großen Aufwand ein Adas Polo zubereiten.

Die Packung von Delgato enthält 250 g Keshmesh Poloyi und ist damit sowohl für einzelne Gerichte als auch für mehrere Kochgelegenheiten geeignet.

Produktdetails

Produkt: Rosinen für Reis / Keshmesh Poloyi
Marke: Delgato
Nettofüllmenge: 250 g
Produktart: Dunkle Rosinen für die Küche
Typische Verwendung: Adas Polo, Reshteh Polo, Safranreis und persische Reisgerichte

Aufbewahrung: Kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen oder in einen luftdichten Behälter umfüllen.