Delgato Getrocknete Pflaumen (Aloo Bokhara) – 300 g

Delgato Getrocknete Pflaumen (Aloo Bokhara) – 300 g

Aloo Bokhara von Delgato sind getrocknete Pflaumen mit Stein, die in der persischen Küche besonders gerne für Schmorgerichte verwendet werden. Beim langsamen Garen geben sie dem Gericht eine angenehm fruchtige, süß-säuerliche Note und passen dadurch sehr gut zu Fleisch, Geflügel und verschiedenen Gemüsesorten.

Gerade in Gerichten, bei denen herzhafte und fruchtige Aromen zusammenkommen sollen, sind getrocknete Pflaumen eine interessante Zutat.

Ein Klassiker für persische Khoresh-Gerichte

In der iranischen Küche werden Aloo Bokhara häufig für verschiedene Khoresh und langsam geschmorte Gerichte verwendet. Während des Kochens werden die Pflaumen weicher und geben einen Teil ihres Aromas an die Sauce ab.

Besonders gut passen sie beispielsweise zu:

• persischen Pflaumen-Eintöpfen
• Hähnchen mit Pflaumen
• Schmorgerichten mit Fleisch
• Reisgerichten mit süß-säuerlichen Komponenten
• Gerichten mit Safran, Zwiebeln und milden Gewürzen
• orientalischen Speisen mit Trockenfrüchten

Je nach Rezept können sie mit Zimt, Safran oder anderen typisch persischen Gewürzen kombiniert werden.

Süß und säuerlich zugleich

Der Reiz von Aloo Bokhara liegt vor allem in ihrem ausgewogenen Geschmack. Sie bringen eine natürliche Fruchtigkeit ins Gericht, ohne dass daraus automatisch ein süßes Gericht wird.

Gerade zusammen mit gebratenen Zwiebeln, Safran oder herzhaften Zutaten entsteht ein typisches Zusammenspiel, das viele persische Schmorgerichte auszeichnet.

Wie werden Aloo Bokhara verwendet?

Vor dem Kochen empfiehlt es sich, die gewünschte Menge kurz mit Wasser abzuspülen. Je nach Rezept können die Pflaumen anschließend direkt in den Topf gegeben oder vorher für kurze Zeit eingeweicht werden.

Da dieses Produkt Pflaumen mit Stein enthält, sollte der Kern beim Essen beachtet werden.

Am besten gibt man die Pflaumen nicht zu früh in ein sehr lange kochendes Gericht, damit sie weich werden, aber ihre Form möglichst behalten.

Auch außerhalb der persischen Küche verwendbar

Getrocknete Pflaumen lassen sich auch in anderen Gerichten einsetzen. Sie passen beispielsweise zu:

• Couscous und orientalischen Reisgerichten
• Fleisch- und Geflügelsaucen
• Gemüsegerichten
• fruchtig-herzhaften Salaten
• hausgemachten Saucen und Chutneys

Damit eignet sich Aloo Bokhara auch für alle, die gerne mit süß-säuerlichen Geschmacksrichtungen experimentieren.

300 g Delgato Aloo Bokhara aus Iran

Laut Produktangaben handelt es sich um getrocknete Pflaumen mit Stein aus Iran. Die 300-g-Packung ist praktisch für mehrere Kochgerichte und lässt sich gut im Vorratsschrank aufbewahren.

Produktdetails

• Produkt: Getrocknete Pflaumen / Aloo Bokhara
• Marke: Delgato
• Nettofüllmenge: 300 g
• Zutat: Getrocknete Pflaumen
• Mit Stein: Ja
• Ursprungsland: Iran
• Besonders geeignet für: Persische Khoresh- und Schmorgerichte

Aufbewahrung: Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen.