Delgato Berberitzen (Zereshk) – 200 g

Delgato Berberitzen (Zereshk) – 200 g

Die Berberitzen von Delgato, im Persischen als Zereshk bekannt, gehören zu den charakteristischen Zutaten der persischen Küche. Die kleinen roten Beeren besitzen einen angenehm säuerlich-fruchtigen Geschmack und setzen gleichzeitig einen kräftigen Farbakzent auf dem Teller. Berberitzen werden im Handel typischerweise als Trockenfrucht angeboten und sind besonders für iranische Reisgerichte beliebt. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Besonders bekannt ist die Kombination mit Safranreis: Für Zereshk Polo werden die Beeren kurz vorbereitet und anschließend mit Reis kombiniert. Auch zu Geflügel, herzhaften Reisgerichten oder als fruchtiger Kontrast in Salaten passen sie sehr gut.

Vor der Verwendung empfiehlt es sich, die Berberitzen kurz zu verlesen und vorsichtig abzuspülen. Wer einen milderen Geschmack bevorzugt, kann sie für kurze Zeit in Wasser einweichen. Beim Erwärmen sollten sie nur kurz erhitzt werden, damit ihre typische Farbe und ihr fruchtig-säuerlicher Charakter möglichst erhalten bleiben.

Verwendung

• Für Zereshk Polo und andere persische Reisgerichte
• Als Begleitung zu Hähnchen und Fleischgerichten
• Zum Verfeinern von Salaten
• Als fruchtig-säuerlicher Akzent in herzhaften Speisen
• Zum Garnieren persischer Gerichte

Marke: Delgato
Produkt: Berberitzen / Zereshk
Inhalt: 200 g