Saharkhiz Sumach

Saharkhiz Sumach – 80 g

Sumach gehört zu den charakteristischen Gewürzen der persischen und orientalischen Küche. Der Saharkhiz Sumach aus Iran zeichnet sich durch seinen angenehm säuerlichen, leicht fruchtigen Geschmack aus und bietet eine unkomplizierte Möglichkeit, Fleisch-, Reis- oder Gemüsegerichte aromatisch abzurunden.

Anders als scharfe Gewürze bringt Sumach vor allem Säure und Frische ins Gericht. Dadurch eignet er sich besonders für Speisen, bei denen man eine zitronenähnliche Note wünscht, ohne zusätzlich Flüssigkeit zu verwenden.

Typisch persisch – vielseitig verwendbar

In der iranischen Küche ist Sumach besonders als Begleiter von Kebab und gegrilltem Fleisch bekannt. Direkt vor dem Servieren über das Gericht gestreut, ergänzt seine feine Säure die kräftigen Röstaromen des Fleisches.

Auch abseits klassischer persischer Rezepte lässt sich Sumach vielseitig einsetzen, zum Beispiel für:

• Kebab, gegrilltes Fleisch und Geflügel
• Reisgerichte und Bowls
• Salate und frisches Gemüse
• Zwiebeln und Kräutersalate
• Joghurt-Dips und kalte Saucen
• gegrilltes oder gebratenes Gemüse

Besonders gut passt Sumach zu Tomaten, Gurken, Zwiebeln, frischen Kräutern und Joghurt. Damit lässt sich das Gewürz problemlos auch in einer modernen europäischen Küche einsetzen.

Einfach nach Geschmack dosieren

Dank der praktischen Verpackung kann der Sumach direkt über das fertige Gericht gestreut werden. Für den Einstieg empfiehlt es sich, zunächst eine kleine Menge zu verwenden und anschließend nach persönlichem Geschmack nachzuwürzen.

Der Saharkhiz Sumach 80 g ist damit nicht nur eine klassische Zutat für persische Gerichte, sondern auch ein interessantes Gewürz für alle, die Salaten, Grillgerichten oder Gemüse eine angenehm säuerliche und aromatische Note verleihen möchten.