Golha Golpar gemahlen (Persischer Bärenklau) – 70 g

Golha Golpar gemahlen (Persischer Bärenklau) – 70 g

Gemahlener Golpar von Golha ist ein traditionelles persisches Gewürz mit einem intensiven, würzig-herben Aroma. Golpar wird aus dem Persischen Bärenklau (Heracleum persicum) gewonnen und gehört zu den Gewürzen, die bereits in kleinen Mengen einen deutlich erkennbaren Geschmack verleihen.

Besonders bekannt ist Golpar in der iranischen Küche als Begleiter zu gekochten Saubohnen. Doch das Gewürz kann deutlich vielseitiger verwendet werden und bringt auch Hülsenfrüchten, Suppen, Joghurt-Dips oder eingelegtem Gemüse eine charakteristische persische Note.

Klassisch zu Baghali und Hülsenfrüchten

Eine der bekanntesten Kombinationen ist Baghali Pokhteh – gekochte Saubohnen, die mit Golpar, etwas Salz und je nach Geschmack Essig serviert werden.

Golpar passt außerdem sehr gut zu:

• gekochten Saubohnen
• Linsen und anderen Hülsenfrüchten
• Kartoffeln
• Suppen und Eintöpfen
• Torshi und eingelegtem Gemüse
• Joghurt-Dips
• Salaten
• Granatapfelkernen

Gerade bei einfachen Gerichten kann eine kleine Prise Golpar bereits für ein deutlich intensiveres Aroma sorgen.

Besonders beliebt mit Granatapfel

In Iran wird Golpar häufig direkt über frische Granatapfelkerne gestreut. Die Kombination aus der fruchtigen Süße und Säure des Granatapfels und dem würzig-herben Aroma von Golpar ergibt einen sehr typischen Geschmack.

Auch für Salate mit Granatapfel oder orientalische Vorspeisen kann das Gewürz sparsam eingesetzt werden.

Intensives Aroma – lieber sparsam dosieren

Golpar ist kein Gewürz, das in großen Mengen benötigt wird. Sein Aroma ist kräftig und charakteristisch, deshalb empfiehlt es sich, zunächst nur eine kleine Menge zu verwenden und nach Geschmack nachzuwürzen.

Das Pulver kann direkt über fertige Speisen gestreut oder bereits während der Zubereitung verwendet werden.

Praktische Gewürzdose

Die 70-g-Dose von Golha verfügt über einen praktischen Dosierdeckel und lässt sich dadurch direkt beim Kochen oder Servieren verwenden. Das gemahlene Gewürz ist bereits gebrauchsfertig und muss nicht zusätzlich zerkleinert werden. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Produkt: Golpar gemahlen
Marke: Golha
Nettofüllmenge: 70 g
Zutat: Persischer Bärenklau (Heracleum persicum)
Herkunft: Iran

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen, damit das intensive Aroma möglichst lange erhalten bleibt.